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チーズ入門　改訂4版
日本食糧新聞社

◆担当の章
第3章　チーズの種類と分類
（5）世界の主要チーズの70品の解説

第8章　チーズの食べ方・使い方
（1）いろいろなチーズ料理
（2）チーズとアルコールの相性
（3）チーズとフルーツ・野菜との相性
（4）チーズとパンの相性

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日本農業新聞
2024年8月26日掲載

昨年に続き、今年も日本農業新聞にインタビューが掲載されました。テーマは「最新動向」です。

チーズの魅力を本気で普及・啓発していくことが、いかに重要か日々感じています。「分かりやすく、楽しく伝える」ことの大切さを改めて実感しています。

1人でも多くの方にチーズの美味しさと素晴らしさを伝えたいと心から願っています。そして、同じ気持ちでチーズの普及に取り組んでくれる仲間を増やしていきたいと考えています。

日本農業新聞
2023年8月23日掲載

日本農業新聞にインタビュー・対談記事が掲載されました。

チーズの製造に携わっている方々の応援の一助になれば嬉しいです。

また、
一般社団法人ヨグネットの代表理事であり、ヨーグルト愛好家の向井智香さんとの対談もとても楽しかったです。この対話を通じて、ヨーグルトについてもさらに深く知るきっかけとなりました。