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当社が選ばれる
５つの理由
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食べて学べる体験型
五感で感じるチーズ学習テキストだけに頼らず、実際に口へ運び、食感・香り・相性を体感。チーズにナイフを入れる一瞬、舌で覚える風味の違い、組み合わせで広がる新たな味わい五感でチーズの真価を理解できます。
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今日からできる！
簡単おいしいチーズ料理を学習複雑な手順は不要、誰でもスムーズに再現可能なチーズ料理を教えます。
自宅キッチンでも簡単に復習できて、自分の味として定着させられます。
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迷わない買い方を伝授！
チーズ選びのプロになる昨今のチーズを取り巻く最新情報を提供。ビギナーさんから有資格者の方の学び直しまで好評をいただいています
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講師との距離が近く
アフターフォローも万全アットホームな雰囲気で学べる環境を大切にしています。さらに、アフターフォローも万全で、受講後もLINEやメールで気軽にご質問いただけるので、安心して学びを深めていただけます。
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チーズ仲間ができる！
味わいと情報を共有少人数制で打ち解けやすく、質問もしやすい空間。
同じ趣味を持つ仲間と出会い、チーズ談義が弾む時間をお届けします。
＼ さらに ／
他社とココが違います！
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講師は、
チーズ業界歴35年以上長年、知識と技術を磨き上げたチーズ専門家が直接指導。チーズ業界35年以上の様々な経験による、他ではなかなか聞くことのできない話もお伝えします。
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累計1,300人以上の受講生
確かな実績累計1,300人以上の受講生に質の高い指導を提供してきました。専門家による直接指導により、他では得られない深いチーズ知識と選び方のコツ、そしておいしく楽しく食べるコツを習得できます。
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レッスンは、少人数制で
きめ細やかなサポート大人数では聞きづらい質問も、ここではすぐに解決。濃密なコミュニケーションが生まれる環境だから、初心者から上級者まで、誰もが安心してステップアップできます。
ご受講者様の声 ご受講者様の声
喜びの声を続々と頂いています
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チーズの奥深さを
知ることができました。
簡単で、どこにでもある食材で作れるチーズ料理レシピを教えていただけるところが最高です！
群馬県・40代
J・S様 -
チーズ資格を持っているけど、さらにスキルUP！
教本に書いていないことやここでしか聞けない話がたくさんある！そしておいしい！
茨城県・50代
T・T様 -
スーパーでのチーズ選びが楽しくなりました！
料理レシピも毎回バラエティ豊かで、簡単で美味しいので我が家の定番料理になりました。
埼玉県・40代
M・A様
個人の感想であり､効果を保証するものではありません｡
初回限定キャンペーン
1DAY
トライアルレッスン 90分
5,000円（税込）
定価 8,000円（税込）
あなたの“お気に入りチーズ”を見つけます。
普段、どんなチーズを口にしていますか？
さまざまな種類がある中で、まだ出会っていない「運命の一品」があるかもしれません。
1dayトライアルレッスンでは、実際にチーズを味わいながら、
あなたの好みにぴったり合う味わいを一緒に探していきます。
食感や香り、コクの違いを五感で感じとりながら、
「これが私の好きなタイプ！」と思えるチーズに出会えます。
※3名様より催行。スケジュール別途相談。
コース紹介
初心者から上級者まで丁寧にお教えします
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【初級コース】
チーズの基礎を学ぶチーズ初心者や基本を学びたい方に最適。チーズの基礎知識と選び方をしっかりとマスターします。
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【中級コース】
チーズの魅力を深掘り基本を習得後に、チーズの楽しみ方をさらに広げたい方におすすめ。チーズの魅力を深堀りします。
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【上級コース】
チーズコーチへの道
（終了証発行）チーズの専門知識と技術を極めたい方にぴったり。希少チーズの知識やプロの技術を習得し、チーズコーチを目指します。
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出張 チーズ教室
テーマや人数に応じた出張チーズ教室を開催。学びながら楽しめる内容で、個人や企業研修、イベントにも幅広く対応いたします。
講師紹介
チーズ業界 35年以上
スリーピース 代表
福田 みわ
【資格・称号】
・シュバリエ・ドゥ・タストフロマージュ （オフィシエ）
・チーズプロフェッショナル（ＣＰＡ認定）
・パルミジャーノ・レッジャーノ アンバサダー
・ギルド・コンパニオン・ド・サンテュギュゾン
・フードコーディネーター（ＪＦＣＡ 日本フードコーディネーター協会認定）
・調理師免許
・野菜ソムリエ（日本野菜ソムリエ協会認定）
・フードアナリスト（社）日本フードアナリスト協会認定）
・国産チーズ競争力強化支援対策事業 推進委員（2017年～）
【職務経歴】
・明治乳業（株）（1985-1992）
・ムラカワ（株）（1993-2008）
・チェスコ（株）（2008-2016）
【功労賞】
フランスチーズ鑑評騎士の会
日本支部設立30周年記念 2021年受賞
チーズ教室への想い
チーズが大好きで、その魅力をもっと知りたい、ワインと合わせて楽しみたい、料理にも活用したいという声をよく耳にします。
しかし多くの方が、いつも同じチーズを買われていて同じ食べ方をされているのが現状。理由は、選ぶ基準がなく、失敗したくないからです。
私のレッスンは、座学中心ではなく、実際に食べながら、簡単なチーズ料理を作りながら、失敗しないチーズ選びと使いこなし方を学ぶことを追求します。
そしてなぜ私が「チーズ料理」にこだわるのか。それはもっと広く多くの方々に「チーズの美味しさ」を伝えたいからです。
ワインやビールなどのアルコールとのマリアージュだけではもったいない。
前菜からメイン、デザートまで、そして主菜、副菜にもなる「チーズの使い方」をお伝えします。
また、チーズをただ語るのではなく、実際に使いこなせる“食べるチーズプロ”を育てることを目指しています。
チーズは決して特別な食材ではありません。もっと家庭の食事に取り入れていただきたい。
このレッスンで、普段使いできるチーズの選び方や食べ方を学び、多くの方々にチーズの素晴らしさを一緒に広めていきましょう！
コンサルティング実績
◆メニュー開発
協同乳業㈱
（一財）蔵王酪農センター
（敬称略）ほか
◆運営アドバイザー
（一財）ベターホーム協会
㈱ＳＯＰＥＸＡ ＪＡＰＯＮ
（敬称略）ほか
研修・セミナー実績
受講者数1,300人以上、100回以上登壇
◆研修
・中沢乳業株式会社：営業研修
・（一財）蔵王酪農センター（ 2018年度〜）
国産ＮＣ技術専門研修、ステップアップ研修
◆セミナー・イベント
・チーズフェスタ（2018.11月2019.11月）
協同乳業㈱ チーズ紹介コーナー
テーマ：チーズ料理研究家がお伝えする〜今ドキカッテージチーズ活用法
・チーズプロフェッショナル協会（2019.2月）
テーマ：シュレッドチーズの魅力にせまる
・（一財）蔵王酪農センター（2019.6月7月）
テーマ：チーズと仲良くなる3つのポイント
・国産ナチュラルチーズシンポジウム2023年
「チーズがもっと好きになる チーズの食べ方・伝え方」
ほか、
チーズ＆ワインアカデミー東京、東京會館、池袋東武カルチャー、大阪ラマダホテル、（株）小田急百貨店新宿本店、（有）メルティングポット、日東富士製粉（株）
等 幅広く活動（敬称略）
◆教室
「チーズがもっと好きになる チーズレッスン」主宰
自宅教室、出張教室にて開催中
チーズレシピ作成実績（一例）
◆国産ナチュラルチーズメニュー冊子
「Ｃｈｅｅｓｅ Ｔｉｍｅｓ」
（一財）蔵王酪農センター様発行
◆ライター
・繁盛できる（飲食文化研究所）
・神戸タウン誌 たうんらいふ
企画立案から制作までチームで取り組みます。
書籍 出版実績
「チーズ入門」改訂4版 日本食糧新聞社
◆担当の章
第3章 チーズの種類と分類
（5）世界の主要チーズの70品の解説
第8章 チーズの食べ方・使い方
（1）いろいろなチーズ料理
（2）チーズとアルコールの相性
（3）チーズとフルーツ・野菜との相性
（4）チーズとパンの相性
お問い合せ・お申し込みはこちらから
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お問合せフォーム
お問い合わせは、下記フォームよりお気軽にお問合わせ下さい。
体験レッスンをご希望の方は「1DAY トライアルレッスン 90分 希望」と記載して下さい。
お電話でのお問合わせは、090-7247-4623（9：00～17：00）までご連絡願います。