FUKUDA MIWA
食品業界歴 40年以上
スリーピース 代表
福田 みわ
フードビジネスコンサルタント
売れる商品力プロデューサー
チーズビジネスコンサルタント
チーズクッキングディレクター®
【職務経歴】
・明治乳業（株）（1985-1992）
・ムラカワ（株）（1993-2008）
・チェスコ（株）（2008-2016）
【資格・称号】
・シュバリエ・ドゥ・タストフロマージュ （オフィシエ）
・チーズプロフェッショナル（ＣＰＡ認定）
・パルミジャーノ・レッジャーノ アンバサダー
・フードコーディネーター（ＪＦＣＡ 日本フードコーディネーター協会認定）
・調理師免許
・野菜ソムリエ（日本野菜ソムリエ協会認定）
・フードアナリスト（社）日本フードアナリスト協会認定）
・ギルド・コンパニオン・ド・サンテュギュゾン
・国産チーズ競争力強化支援対策事業 推進委員（2017年～）
【功労賞】
フランスチーズ鑑評騎士の会
日本支部設立30周年記念 2021年受賞
コンサルティング実績
◆メニュー開発
協同乳業㈱
（一財）蔵王酪農センター
◆運営アドバイザー
（一財）ベターホーム協会
㈱ＳＯＰＥＸＡ ＪＡＰＯＮ
（敬称略）ほか
◆審査員
ファベックス第1回 お惣菜・お弁当コンテスト
日本食糧新聞社
研修・セミナー実績
受講者数１,200人、90回以上登壇、
◆研修
・中沢乳業株式会社：営業研修
・（一財）蔵王酪農センター（ 2018年度〜）
国産ＮＣ技術専門研修、ステップアップ研修
◆セミナー・イベント
・チーズフェスタ（2018.11月2019.11月）
協同乳業㈱ チーズ紹介コーナー
テーマ：チーズ料理研究家がお伝えする〜今ドキカッテージチーズ活用法
・チーズプロフェッショナル協会（2019.2月）
テーマ：シュレッドチーズの魅力にせまる
・（一財）蔵王酪農センター（2019.6月7月）
テーマ：チーズと仲良くなる3つのポイント
・国産ナチュラルチーズシンポジウム2023年
「チーズがもっと好きになる チーズの食べ方・伝え方」
ほか、
チーズ＆ワインアカデミー東京、東京會館、池袋東武カルチャー、大阪ラマダホテル、（株）小田急百貨店新宿本店、（有）メルティングポット、日東富士製粉（株）
等 幅広く活動（敬称略）
◆教室
「チーズがもっと好きになる チーズレッスン」主宰
自宅教室、オンライン、出張教室にて開催中
販促物作成実績（一例）
◆国産ナチュラルチーズメニュー冊子
「Ｃｈｅｅｓｅ Ｔｉｍｅｓ」
（一財）蔵王酪農センター様発行
◆ライター
・繁盛できる（飲食文化研究所）
・神戸タウン誌 たうんらいふ
企画立案から制作までチームで取り組みます。
書籍 出版実績
「チーズ入門」改訂4版 日本食糧新聞社
◆担当の章
第3章 チーズの種類と分類
（5）世界の主要チーズの70品の解説
第8章 チーズの食べ方・使い方
（1）いろいろなチーズ料理
（2）チーズとアルコールの相性
（3）チーズとフルーツ・野菜との相性
（4）チーズとパンの相性
ごあいさつ
GREETING
あなたの商品を輝かせるために
はじめまして。
私は、25年フランスやイタリアなど海外のチーズを扱う専門商社に勤務、営業と企画で経験を重ねてきました。ナチュラルチーズの提案型営業をしながら小売、問屋などさまざまなチェネルへの市場拡大のため奔走してきました。
そんな私が何故、約25年間で40億円以上の売り上げをつくることができたのか.....
それは常に「購買者」「企画」「営業」と3つの視点を持っていたからです。
時には小売店やデパートの店頭にて販売、問屋との同行セールスなど常に、食べる方、
調理として使う現場の方の声を直接聞きながら仕事をさせていただいた事が今日の私の財産となっています。
これらの経験をもとに貴社の御悩み事を明確化し売上をアップするための支援を行っております。
あなたの商品とサービスは「魅せ方」と「伝え方」でもっと力を発揮します！
PHILOSOPHY
私の想い
食で広げる笑顔の世界
「食」が大好きです。美味しいもので人を笑顔にしてくれる。その背景にあるストーリーも、携わる人たちの思いに触れるたびに感動を覚えます。
私は40年以上食品関係の仕事に携わりましたが食品業界は単価が低く、薄利多売のビジネスをされているところが多いです。
在庫調整がうまくいかず賞味期限切れで処分される商品たちの多い事、
そんな実情を長年目の当たりにしてきて痛む心と、
多くの疑問をかかえてきました。
私はフードビジネスがもっと幸せで健全なビジネスになることを使命とし、全力でサポートをいたします。
スリーピース代表 福田 みわ
RECIPE
レシピ 開発実績
CONTACT
デルソーレ松戸